Приготовить самим домашнюю лапшу довольно просто.
Для рецепта вам потребуется:
1 яйцо
3 стакана муки
соль
0.5 стакана воды

Вымесить пельменное тесто

Отрезая от теста небольшие кусочки, как следует раскатайте его до толщины примерно 1 мм. Совет: что бы тесто хорошо раскатывалось, положите его предварительно на 1 час в холодильник.

Раскатанный пласт теста хорошенько просыпьте мукой с двух сторон, сложите гармошкой и нарежьте полосками шириной примерно 1 см. Лапша готова! Ее можно сразу варить, или можно высушить и использовать позже. Для сушки лапши нарезанные полоски положите сушиться на деревянную досточку и переодически их перемешивайте, что бы они не слипались.